• Arbeitsschutzumgebung und -überwachung
• Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
• Gefährdungsbeurteilung, Brand- und Katastrophenschutz
• Risiken und Schutzmaßnahmen bei Lärm, Arbeiten an elektrischen Anlagen
• Umgang mit gefährlichen Arbeitsstoffen und Abfällen
• Persönliche Schutzausrüstung und Ergonomie
• Einführen und Beibehalten eines Managementsystems Steigerung der Sicherheit der Mitarbeiter
• Minimierung von Krankenständen
• Verbesserung des Images des Unternehmens
• Mobilisierung der Eigenverantwortung der Beschäftigten

Seminardauer:  24 UE

• Gesetzliche Anforderungen
• Grundlagen der Hygiene - Kenntnisse über Verderb und Haltbarmachung von Lebensmittel
• Einhaltung der Kühlkette
• Erkennen und Aufzeigen von Schwachstellen auf dem Gebiet der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards und Verbesserung dieser
• Senkung der Kosten durch störungsfreien Betrieb, z.B. Reduktion von Reklamationen
• Eigenkontrolle und HACCP

Seminardauer:  16 UE

• Grundlagen der Kühl/Tiefkühllogistik
• Einhaltung der Kühlkette Erkennen und Aufzeigen von Schwachstellen auf dem Gebiet der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards und Verbesserung dieser
• Mitarbeit an kontinuierlichen Verbesserungsprozessen auf dem Gebiet des Qualitäts- und Hygienemanagements
• Senkung der Kosten durch störungsfreien Betrieb, z.B. Reduktion von (Temperatur)Reklamationen
• Arbeitsschutz im Kälte– und Hitzebereich

Seminardauer:  16 UE

• Gesetzliche Anforderungen
• Grundlagen der Hygiene und Kenntnisse über Verderb und Haltbarmachung von Lebensmittel
• Einhaltung der Kühlkette
• Grundlagen der Kühl / Tiefkühllogistik
• Erkennen und Aufzeigen von Schwachstellen auf dem Gebiet der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards und Verbesserung dieser
• Mitarbeit an kontinuierlichen Verbesserungsprozessen auf dem Gebiet des Qualitäts- und Hygienemanagements
• Senkung der Kosten durch störungsfreien Betrieb, z.B. Reduktion von (Temperatur-) Reklamationen
• Eigenkontrolle und HACCP
• Arbeitsschutz im Kälte– und Hitzebereich